|
|
Winterfruit Pannenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote appel
1 peer
1 eetl. citroensap
3 mandarijnen
1 eetl. olie
100 gr. sinaasappelmarmelade
1 eetl. kaneel
1 dl. sinaasappelsap
4 grote zelfgebakken pannenkoeken (of kant en klaar)
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aooel en peer schillen en in 4 parten snijden. Klokhuis verwijderen. Appelparten in 3 plakjes snijden, peerpartjes in de lengte halveren. Met citroen besprenkelen. Mandarijnen pellen en in partjes verdelen(kan ook blik mandarijnen). Wok verhitten. Olie over de panbodem laten uitvloeien.Appel, peer en mandarijn in ca 3 min roerbakken. Marmelade toevoegen, strooien met kaneel. Sinaasappelsap in wok schenken, fruit omscheppen en op laag vuur nog even 2 min verwarmen. Pannenkoeken verwarmen en op hete platte borden leggen. Fruit met saus op de onderste helft scheppen, bovenkant over de vulling dichtklappen. Pannenkoeken met poedersuiker bestrooien en warm serveren.
|
|
|